توسعه صنعت جوجه کشی در طول سال ها به صورت کاملا چشم گیر و پررونق بوده است.

از زمان جوجه کشی به صورت طبیعی توسط پرنده مادر تا دستگاه های تمام اتوماتیک جوجه کشی

در سال های اخیر.

این صنعت پیشرفت ۳٫۰۰۰ ساله به خود دیده است تا امروزه می توانیم بگوییم یک دستگاه جوجه

کشی تمام اتوماتیک در اختیار داریم.با درک فرایند جوجه کشی و به تبع استفاده از تجهیزات پیشرفته

امروزه شاهد جوجه کشی به صورت چند هزار تایی نیز هستیم.

در این نوشته تاریخچه صنعت جوجه کشی نگارش شده است شما را دعوت به ادامه متن و دانستن

تاریخچه این صنعت پر فراز نشیب می نماییم.

زمان باستان و جوجه کشی باستانی

در حدود ۳٫۰۰۰ سال پیش در مصر باستان در ساختمان های بزرگ ساخته شده از جنس خشت و گل

جوجه کشی رونق داشت.در این ساختمان ها که در قسمت های مختلف آن اتاق های کوچکی

ساخته شده و یک راه مرکزی در میان اتاق ها برای دسترسی به انها تعبیه شده بوده است.در

قسمت بالای این اتاق ها مصریان اقدام به سوزاندن کاه، کود شتر یا زغال چوب به منظور ارائه گرمای

تابشی به تخم ها می نمودند تا گرمای لازم برای جوجه کشی را تامین نمایند.در بالای این کوره های

آتش فضای قرار داشت برای خارج شدن دود و برای هر اتاق نیز یک فضای کوچک آدم رو برای عبور و

دست رسی به تخم ها در نظر گرفته شده بود.

هزاران تخم در این اتاقک های کوچک قرار میگرفت و روزانه چندین بار بررسی میشدند .گرما از طریق

کوره ها و رطوبت به صورت دستی درصورت نیاز تامین میگردید است.

در این سیستم جوجه کشی ابتدایی، دما، رطوبت و تهویه بررسی و کنترل می شد.این اتاق ها بدون

داشتن سیستم های سنجش دما تنظیم میشدند.کارگران در آن دوران در داخل ساختمان های

ساخته شده برای جوجه کشی زندگی می کردند و خیلی زود از طریق احساس و لمس توانایی

تشخیص دما ، رطوبت و تهویه مناسب برای یک جوجه کشی خوب را به دست می آورند.

خیلی زود کارگران از طریق لمس قادر به تشخیص دمای مناسب بودند و میتوانستد استاندارد های

مناسب یک دوره جوجه کشی موفق را رعایت کنند برای مثال برای تشخیص دمای مناسب جوجه

کشی از تخم نطفه دار را در برابر پلک خود یعنی یکی از حساس ترین نقاط بدن قرار می داند و به این

صورت می توانستند تشخیص دهند که آیا این دما مناسب است یا که باید کم یا زیاد شود.

ارسطو، فیلسوف یونانی در ۴۰۰ سال قبل از میلاد یک روش شبیه به روش جوجه کشی مصریان را

پیشنهاد داد . یک نکته متمایز کننده در روش ارسطو بود ، در این روش گرمای لازم برای جوجه کشی

را از دفن کردن تخم ها در داخل مدفوعی از کود های در حال تجزیه بیان نمود.

جوجه کشی مصنوعی تخم مرغ نیز در چین به عنوان اوایل ۲۴۶ قبل از میلاد انجام می شد و این

روش در نهایت گسترش یافت از طریق جنوب شرق آسیا.

چینی ها با استفاده از مفهموم انتقال حرارت پس از آنکه جنین مقداری توسعه یافت و رشد کرد

حرارت بیش از مقدار مورد نیاز را به جنین می دادند.